Taí um nome que você encontrará muito frequentemente nos cardápios não só da Toscana como de toda a Itália: o Pecorino é um queijo feito do leite de ovelha (pecora) e produzido em quase todas as Regiões da Itália. Mas as semelhanças entre o pecorino Toscano, o Sardo, o Romano ou o de qualquer outra Região terminam por aqui. […]
Dentre todas as cidades produtoras de vinhos famosos que visitei até hoje a que eu mais gostei foi Bolgheri. Ela sem dúvida é a menor de todas, acho que em 5 minutos pode-se dar uma volta completa dentro da cidade! Como toda cidade medieval, ela é murada e as construções são todas em pedra. Entra-se na […]
O mais pedido por todos, turistas ou italianos, o Antipasto Toscano ou Misto Toscano é uma degustação das especialidades da Região: salames, presuntos, queijos e crostini. Encontra-se em todos os menus de restaurantes e enotecas, com algumas variações e serve tranquilamente 2 a 3 pessoas. Salame Toscano: salame aromatizado com sal, pimenta em grãos, vinho, alho […]
Dando continuidade à nossa primeira abordagem sobre os vinhos Toscanos, existem outras duas nomenclaturas importantes de se entender: Denominações Especiais Selo de garante a origemdo vinho Chianti Classico Algumas etiquetas de vinhos têm o seu nome acompanhado pela denominação Classico, Riserva ou Superiore – por exemplo: Chianti Classico Riserva, Brunello di Montalcino Riserva, Bolgheri Rosso Superiore. […]
Uma vez, em uma discussão sobre viagem ouvi alguém dizer que dá preferência aos pratos típicos do local, mas que não abria mão do seu café-da-manhã habitual. Eu também sou assim como este meu amigo, quando viajo estou aberta a experimentar todos os pratos regionais, sendo eles os mais bizarros possíveis! Faz parte do turismo! Mas […]
